超市肉類部員工的工作職責
來源:  作者:  發表于:2013-05-16 08:32:35  點擊:

超市肉類部員工的工作職責

 

1、營業前員工要做的工作
  
  (1)營業前員工主要在賣場做準備工作,開始上班前,要閱覽晚班交接的重要事項并及時處理。對到貨商品及時加工處理,使之盡快商品化,并完成所有到貨商品全數陳列在排面上,要保證排面飽滿。
  
  (2)員工要檢查價格牌,POP價格、位置是否正確,促銷商品是否有量感。
  
  (3)要對倉庫整理,整理時要按分類,先進先出,體積大小,重量輕重來整理。同一分類的要整理到同一區域,先到貨的商品要擺放在里面,后到貨的商品要擺放在外面,必要時可填寫到貨日期。對于體積大、重的商品要擺放在下面,體積小、輕的商品擺放在上面。
  
  (4)員工要隨時對柜、作業場所、設備等清潔衛生。要以飽滿的精神狀態迎接顧客到來。
                                  
  2、營業中員工要做的工作
  
  (1)營業中員工要及時補貨及整理排面,但補貨時要注意避開人流高峰期,要不影響顧客購物為原則。
  
  (2)員工在加工肉類時,要依排面上所需 商品陳列 量加工生產。要預做在庫,以備今天補貨或明晨出排面。
  
  (3)要及時檢查肉類鮮度,不良品及時處理。
  
  (4)當商品缺貨時,及時告知主管下緊急訂單。每天在主管給供應商傳真訂單之前,肉類員工要檢查商品庫存數量給主管,供主管下訂單參考。
  
  (5)早班下班前,員工要對冷庫、設備、刀具、砧板、工作場所清潔衛生,并就有關事項和晚班交接,早班方可下班。
  
  (6)晚上,員工要適當補貨,適當控制陳列量,并對明天不能再售賣的商品打折處理及報廢等,并隨時收回散貨。
                                  
  3、營業結束后員工要做的工作
  
  (1)營業結束后,員工要對排面上的商品進行整理,視需要收回冷庫保鮮。
  
  (2)要對垃圾進行清除,對設備、操作間、臥柜等清潔衛生,并注意關閉水、電,收回散貨。
  
  (3)特別交待的或沒有解決的問題要留言交待早班去做。
  
  (4)只要付出一份辛苦,就會有一分收獲。

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